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2014,白酒“私人定制”成市场“利器”
发布时间:2014-04-08 来源:糖酒快讯

从第90届糖酒会释放的讯号来看,“定制”已成为酒企突围的一个“利器”。在“拥有一坛(瓶)属于自己的酒”这类理念之下,酒企看似正中消费者个性需求的红心。然而,消费者的需求是多元化的,酒企如何在“私人定制”的路上走得更远呢?

2014 “定制酒”成主流

白酒的定制之风并非今年才吹起,但此前定制业务的目标客户多为企业。近来,酒企大推“私人定制”业务,从总体来看,这与白酒行业打造“民酒”、“回归大众”的理念不谋而合。

在糖酒会期间,宜宾红楼梦酒业便重磅推出梦酒的个人定制服务,并提出“一瓶起订”的口号,同时强调个性化、及时性和规范性,实现全国范围内15天交货。而宜宾一些酒企业的负责人也介绍,企业已经有或欲推定制服务。

宜宾红楼梦酒业力推“私人定制”业务

从全国范围看,2013年7月,泸州老窖推出“生命中的那坛酒”活动;2014年1月,贵州茅台酒个性化定制营销有限公司正式成立;2月,衡水老白干方面宣布成立定制酒事业部。数家酒企分食“定制”蛋糕,白酒定制业务为何如此火热?

“中国有着数千年的白酒消费习惯,白酒已从单纯的饮品,化身为传统文化、情感载体等符号,因此,定制酒能提升白酒的附加值和与消费者的粘合度,是企业突破市场的一大选择。”从事白酒行业十余年的王先生说。

个性元素如何融入?

仔细观察定制酒市场,酒企对于目标客户的划分多集中于两类:企业与私人。总体而言,企业接待、庆典、结婚、寿宴、聚会等是“定制酒”的主攻方向。而定制酒的“个性化”多落脚于产品设计上。譬如,消费者根据用酒需求,选择该企业的一款产品,同时参与其个性元素的设计。在这个过程中,外观设计是消费者个性的外化。

“比如,我们推出的这款定制酒是烟斗样式的,但如果消费者需要婚庆用酒,我们也可以改成喜糖样式,契合主题。定制酒的外形并非难题。”在糖酒会上,一家酒企的工作人员表示。

另外,除去目标场合外,不同酒企业的瞄准方向也不同。有企业降低了定制的门槛,推出“一瓶起订”的业务,让更多消费者享受专属定制服务;也有企业瞄准高端消费,主攻收藏品路线。

“客观来说,定制酒主要是让消费者感受到‘专属于我的尊享服务’的感觉。企业基于战略目标不同,选择的路线自然也不同。但对于定制业务而言,我认为企业下一步要考虑的问题是如何创新,并增加消费者的参与度。”王先生说。

他山之石:另一种定制

除去消费者参与产品外观设计外,也有企业推出定制业务,让消费者参与酒的勾调过程。

“前段时间我去外地的一家酒企参观,这家企业也推出了‘私人订制’业务,但它的‘私人定制’是将茶道的理念引入‘酒道’,并让你在感受‘酒道’的过程中,根据企业提供的几种原料自行勾调出一款白酒,这款酒从酒质到包装,都是属于你的‘私人定制’。”市民李先生说。

“不过,这样的“私人订制”价格更贵。并且按自己喜好调出的酒也不一定口感好。”李先生说。


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